Prensa Francesa 800 ml

La prensa francesa es un método simple para elaborar café o té, suele proporcionar café más fuerte que el de otros métodos. Inventado en Francia en la década de 1,850 y patentado por el diseñador italiano Attilio Calimani, en 1,929, quien elaboró mejoras en los años, siguientes y refinada por otro italiano, Faliero Bondanini.

El preparar café en este tipo de cafetera es muy sencillo:

1. Se deposita el café molido en el recipiente y luego el agua caliente, de 8 a 10 gramos de café molido por cada 180 ml de agua.
2. Se deja reposar unos minutos, lo ideal es que el agua alcance los 93º centígrados, ​ temperatura ideal para la extracción del café).
3. El recipiente se tapa y se deja el pistón en la parte superior sin presionarlo.
4. El tiempo de reposo es de 3 ó 4 minutos, dependiendo del café y de los gustos ser más, el sabor del brebaje es más amargo cuanto más tiempo se deje reposar, dado que el café se disuelven más y más cada minuto.
5. Luego se aprieta el pistón y el émbolo baja separando el agua con la disolución de café en la parte superior y dejando los restos del café en la parte inferior.