Este proceso es un punto intermedio entre el proceso lavado y el natural. Sus características son una mezcla entre la potencia del café natural y la acidez del café lavado.
El procesar el café de esta forma, le da a la taza un gran dulzor, una acidez balanceada y notas afrutadas, debido a que el grano se ve influenciado por las mieles que cubren el grano.

BRINCKER KAFFEE
Chimaltenango
Honey

Características:
– Especie: Arábiga
– Variedad: Bourbon
– Altitud: 1,800 msnm
– Proceso: Honey
– Acidez: Cítrica
– Tueste: Medio obscuro
– Notas: Frutos rojos y miel

BRINCKER KAFFEE
Chimaltenango
Natural

De plantaciones nuestras de Chimaltenango, ubicadas a 1,800msnm, especie Arábiga, variedad Bourbon. Procesado con el método "Natural", el cual consiste en secar el fruto del café bajo el sol, por un periodo de 15 a 22 días, dependiendo del clima, esta vez nos tomó 17 días obtener el fruto seco y poder procesarlo.

Este tipo de proceso da al café fragancias, aromas y sabores frutales y dulces, lo que ofrece una experiencia diferente a los cafés a los que nuestro paladar está acostumbrado.

Características
- Especie: Arábiga
- Variedad: Bourbon
- Altitud: 1,800 msnm
- Proceso: Natural
- Acidez: Balanceada
- Tueste: Medio
- Notas: Frutales
- Aroma: Fragante
- Sabor: Intenso

Este proceso es el más común a nivel mundial, la mayor parte de café que se encuentra en el mercado es procesado de esta forma.
El proceso consiste en despulpar el café luego del corte, se fermenta por algunas horas y luego se lava. Posteriormente los granos de café se ponen a secar hasta alcanzar una humedad entre 10% y 12%.
Con las características finales del café se percibe su origen, la variedad, incluso el carácter que le haya aportado el terroir, es decir, la finca donde se ha cultivado.

BRINCKER KAFFEE
Chimaltenango
Lavado

Características:
– Especie: Arábiga
– Variedad: Bourbon
– Altitud: 1,800 msnm
– Proceso: Lavado
– Fragancia: Caramelo
– Sabor: Caramelo, chocolate,
lima, manzana, pasas
– Acidez: Málica, manzana verde
– Tueste: Medio obscuro

BRINCKER PANELA
Orgánica Granulada

Endulzante no refinado que se obtiene a partir de la caña de azúcar, elaborada por medio de evaporación, libre de químicos, no se aplica ningún proceso de refinamiento, por ello mismo, es más rico en vitaminas y minerales naturales.

Su único ingrediente es el jugo de caña de azúcar, todos los procesos para su obtención se hacen a mano, a excepción de la molienda. Es considerado como el auténtico endulzante integral de caña.

Es excelente para hornear, cocinar y como endulzante de café, té y otras bebidas.

- Elaborada con caña orgánica
- Endulzante integral
- No refinado
- Libre de químicos
- Rico en vitaminas y minerales
- Producción artesanal
- Excelente para hornear y cocinar
- Endulzante de café, té y otras bebidas.