Secamos el café cereza durante 17 días, tiempo en el que el grano absorbe los sabores de la miel y de la pulpa del fruto, dándole fragancias, sabores y aromas frutales, diferentes a las que estamos acostumbrados. Lo sometimos a una prueba de catación, habiendo obtenido un punteo de 83.75 y granos sin defectos.
Características:
– Especie: Arábiga
– Variedad: Bourbon
– Altitud: 1,800 msnm
– Proceso: Natural
– Acidez: Balanceada
– Tueste: Medio
– Notas: Frutales
Valoraciones
No hay valoraciones aún.